石雕牛是我们生活当中经常看到的石雕雕刻品之一，主要起到装饰的作用，世界上有不少有名的牛雕塑，例如：华尔街牛、开荒牛等等。石雕牛雕塑不仅能够起到装饰的作用，还有一些其他的寓意和象征，受到人们的青睐。比如说我们都熟知的是美国的华尔街牛，该牛雕塑摆放在美国纽约交易所门前，此牛形体健壮，磅礴，人们以此牛来喻意证券行情的&;牛市&;发展，也是人们看好&;牛市&;的一种心理意识。代表着平安、顺利、幸福。石雕牛不仅仅能够对环境起到一个非常好的装饰作用，还可以提高周围环境的质量，还有一定的寓意和象征，不同种类的石雕牛有不同的寓意。

石雕牛市常见的石雕工艺品之一，根据相关记载可以知道石雕牛的岩画在远古已经出现。《汉书·食货志》说：“用耦犁，二牛三人。”即用二牛挽犁，三人操作——一人扶犁，一人牵牛，一人控制犁地的深度。这些都是石雕牛非常早的记录之一。石雕牛雕塑可以为城市园林，广告策划，景观设计，庙宇宗教，城市机关，企业，学校，公园，旅游景点，外贸等部门提供珠联璧合，相得益彰的石雕艺术品。牛雕塑不仅仅可以做为一种装饰物，因此，牛雕塑不仅可以作为观赏，同时，还内含一定的祥瑞寓意。是鼓励人的最佳礼品。在官职场上，如果遇到了困难或者在竞争中信心不足，那么牛是最好的风水产品了。牛雕塑是一种牛气，和气势勃勃的化身，它代表的是一种迎难而上的精神，和坚守岗位默默奉献的精髓。是送亲朋好友和用作工艺品摆放的佳品。牛雕塑还可以摆放在城市园林，公园，学校广场，或者旅游景点，作为景观雕塑使用。

动物石雕是在明清时期出现，在时期正式兴盛起来。仿古石雕在外形上与古石雕相似，例如：花纹等等，随着社会的发展和石雕行业的发展，动物石雕已经成为了一种独立的雕刻技术和文化，越来越受人们的欢迎和青睐，尤其是一些收藏家的欢迎，但是有人认为仿古石雕就是假的古石雕，其实不是。动物有各种各样的性格，中国青铜器铸造讲究神似,动物的形体特征，也往往是由于生活环境或为猎食，为生存的需要而长期形成的。比如食肉动物的眼睛大都是长在额的前面，有锐利的牙和爪，颈短腰长，体形灵活，这样便于攻击捕食。而食草动物的眼睛则是长在额的侧面，能顾前观后。颈长、腰短，有的头上长角，便于防守，但有的体形笨重。石雕动物特征：各种动物由于各自的性格、体形、环境的不同，它们产生的动作也各自有异。动物是我们生活中不可缺少的一部分，同样石雕动物也是我们生活中不可缺少的一部分，动物石雕在我们生活中既是实用的东西也是具有装饰性的事物。由于中国动物雕塑起源于工艺美术，因此大部分动物雕塑作品具有很强的装饰性和实用性；注重动物形态刻画，并对塑像加彩，塑绘结合，互相补充。